將
垂水区役所の正面玄関向かって右側にある「和食処 將(まさ)」。
2021年11月にオープン、旬の魚と野菜を使ったメニューが評判を呼び、最近では予約した方が確実といわれるまでに。
実は同店は、地元垂水で青果店と鮮魚店を経営する「株式会社担英未来」のグループ店。
店長の森田さんは、
「野菜や魚のさまざまな情報がいち早く入るのでメニューに活かせますし、何より新鮮なもの、入手しにくいものなど、食材の種類も豊富です」。
神戸中央卸売場前のイオンモール神戸南店にも青果の系列店舗があり、仕入れは同市場や、
また魚は垂水漁港の昼網も扱っている。
森田さんも飲食関係の仕事を続けるなか、魚屋で3年ほど修業し、有馬温泉の有名旅館でさらに料理の腕を磨いた。
ランチは、刺身御膳1680円、焼き魚御膳1650円、天ぷら御膳1850円、赤牛ローストビーフ御膳1850円など。
刺身御膳
夜は、天ぷら、刺身、焼き物、煮物、サラダなどの一品料理を中心に、お酒の種類も多く、高知県の地酒や焼酎なども楽しめる。
「その日仕入れた魚屋と八百屋の厳選素材を使用、新鮮さはこの上ないです」と店長。
「とさのみせ2023」として近畿圏88店に選ばれていて、土佐のあかうしや土佐の野菜、酒など、高知の名産も味わうことができる。
店頭では、テイクアウトメニューも販売している。
【Data】
垂水区日向１－５－１ レバンテ垂水2号館1階
電話 ０７８－７５４－５５６４
営業時間
ランチタイム 11:30~14:00（lo.13:30 ）
ディナータイム 17:30~22:00（lo.21:00）
定休日 日曜日・月曜日
（2023年4月） （堀）
