舞多聞の住宅街にあるpas à pas （パザパ）
長年パン職人になるのが夢だったというオーナーの宮地雅仁さん。大学卒業後、東京、神戸の老舗店などで修行を積んだ。
1年ほど前からイベントに出店したり、現在の場所でプレオープンを重ね、満を持して2020年3月に本オープンした。
コロナ渦でのオープンに戸惑いもあったが…
「自粛生活で近くにパン屋ができてよかったといわれてホッとした」
国産小麦を使用し酒種を使った天然酵母のパンを焼く。
クリーム、総菜などはもちろんのこと、スモークチキン、ベーコン、ハムもすべて手作り。
「どうせなら作るなら安心できるものを提供したい」
宮地さんのパン作りへの熱い想いが伝わる。
pas à pas （パザパ）はフランス語で「一歩ずつ」のこと。
着実に一歩ずつ…。美味しいパンを求めて、お客さんが増えてくるだろう。
【Data】
舞多聞西4丁目2‐12‐2
営業時間：9時～12時 （12時～14時は昼休み）
14時～17時 売り切れ次第終了
定休日：水・土・日
（2020年10月現在） （大道）
