垂水小学校の南側向かいに、8月25日、「麦(むぎ)」がオープン。
ランチタイムはうどんメニュー中心、
夜は現在、料理を提供する「味処」として、当面 金曜日と土曜日のみ営業している。
店主の増田さんは20年ほど飲食店に携わり、職人としての腕も確か。
「いろいろな料理を提供したいのはもっともなのですが、まずはできるところから」。
店名も、うどんの材料、「麦」からというシンプルさ。
うどんだしも、昆布は天然利尻昆布と、よく使われる鯖節ではなく、少し優しめの宗田節を使用、
具材の味を活かすだしに。
かけうどん600円、きつね800円、ぼっかけ1000円、えび天1200円など。
（冷うどんのメニュもあり）
おにぎりやミニ天丼などのご飯物 250円～。
天ぷら数種、きつね、温玉などのトッピングも。
夜は、小料理屋として、その日に入った食材で作る一品料理がメイン。
写真は、ローストビーフ、桃の白和え、
海老ととうもろこしのクリームチーズ春巻き、
お造り5種盛り
前が小学校ということもあり、無添加、手作りの佃煮も安価で販売中。
カウンター10席、テーブル席は、4人、2人、2人の3席とこじんまりとしているが、アットホームな雰囲気。
【Data】
垂水区日向１－４－１ レバンテ垂水1番館1階
インスタ mugi.udon19
営業時間
●ランチタイム 11:00～15:00
定休日 日曜日
●ディナータイム（金曜日・土曜日のみ営業）
17:00～21:00
（2026年9月現在） （堀）
