作り手が見える和菓子やさん～福もち～日向

2010年にレバンテ１番館にオープンした福もち。

店に入ると小豆の甘い香り、きなこの香ばしいにおいに包まれる。
「餡を作り、餅をつき、まんじゅうを蒸かす。和菓子を作る全工程が見える店を作りたかった」と店主の福井啓至さん。
  　　
小豆本来の美味しさを引き出すため、餡に使う砂糖は控えめにして餅には砂糖を入れない。（フルーツ大福は除く）
美味しく食べてほしいから作ったその日に売り切る。
店のポリシーには和菓子職人としての福井さんの思いが詰まっている。

おはぎ（100円）、豆餅（120円）、三笠（100円）、あべ川（5個入り300円）などの定番、季節に合わせて果物が変わるフルーツ大福（１６０円）（１１月現在は栗、みかん、マスカット。マスカット、みかん終了後はイチゴ）など、どれも手頃な値段で、ボリュームがあるがあっさりしていて食べやすい。
　　
【Data】
神戸市垂水区日向１-４-１-１３４　レバンテ垂水１番館
電話：０７８-７０６－５７６７
営業時間：９時～１９時
定休日：日曜　　　　　　　　　　（大道）　　　　　　　　　　（2012年11月現在）
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