みずほ銀行と業務スーパーの間の道を北へ、西側に新しく今日オープンの、
鴨だし中華そばの店「王鴨(ougamo・おうがも)」。
「鴨だし」ラーメンとは聞きなれないが、鴨だしがとてもおいしいことを知り、何かに使えないかと思った店主が、もともと食べ歩きが好きだったラーメンを鴨だしで作ることを思い立った。
試行錯誤を繰り返し、ラーメン店を営む友人にもアドバイスを受けて、やっと完成した。
鴨は国産の紀州鴨を使用、一羽からさばいて、だしやメニューの材料に。
低温調理でさらに味を引き立てる。
麺は、自家製麺。
同店の階上の部屋で、一からの手打ち。
鴨肉はカロリーも糖質も低く、油が効いている割にさっぱりしているので、女性にもおすすめとか。
鴨だし中華そば ７９０円。
ササミチャーシュー入り、ネギ多めの特そば８９０円。
トッピング・・・ネギ多め１００円、味玉１２０円、チャーシュー３枚３２０円など。
鴨だし中華そば
鴨丼、小３９０円、中４９０円、大５９０円。
他にライスもあり、小１６０円、、中２１０円、大２６０円。
一品は、鴨ココロカツレツ、鴨手羽と手羽先の甘辛煮など３９０円。
ドリンクはビール瓶５００円、レモンチューハイやハイボール４００円。ソフトドリンクなど１６０円。
「メニューはこれからいろいろ増やしていこうと思っています」と店主。
「鴨だし中華そば」が、垂水のご当地グルメになればいいですね。
【Data】
垂水区神田町4－30 三裕ビル
電話 ０７８－５８５－７２０３
ランチタイム 11:00～15:00
ディナータイム 18:00～23:00（Lo 22：30）
定休日 毎週木曜日
（2020年5月現在） （堀）
