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垂水のもう一つの春 ~茎わかめ(ミミチ)~

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今日は雨ですね。
今春は、イカナゴもやはりダメ、
おまけに新型コロナウイルス禍が、大きな社会不安に。
垂水も、そのトンネルにすっぽり埋もれて、
気分も消沈気味。
こんな時だから、垂水伝統の「ミミチ(茎わかめ)」を使った料理、作ってみませんか。

写真は先ほど炊いた、佃煮です。
うちは、茎わかめに加えて、干しシイタケ・シメジ・キクラゲを入れます。
サンショウ、豆類、野菜など、各家庭の味を作るのも面白いですね。
またさっと炊いて、昼食や晩ご飯の副菜にも。
インターネットで数々のレシピがアップされています。

出かけられないなら、家で楽しみを見つけるのもいいですね。

(【本来なら「エイプリルフール」で楽しい1日を迎えるはずの】2020年4月1日)  (堀)

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