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創業80年の鳥宇商店が新たな装いできょう開店!~Toriu~ 陸の町

垂水廉売市場で80年、かしわといえば「鳥宇商店」というほど、鶏専門店として垂水では有名。
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その鳥宇商店がこのたび廉売市場から出て、垂水センター街1丁目に新しく店を構えた。
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 (左)きょう開店とあって地元の人が多く来店。
(右)夏休みとあって4代目もお手伝い。

「Toriu」という名は、
「いろいろ考えたのですが、これが一番私たちの思いが伝わるのではと思って」。
こう語るのは三代目の川上紀子さん。
自身はシェフとして有名ホテルやレストランで働いてきた腕の持ち主。
廉売市場内でも惣菜を置き、からあげやもも焼きなど、なじみのファンも多かったが、
80年で培った経験を踏まえながら、少しずつ新しいものも加えていき、
「料理人のノウハウを、新しいメニューとして活かしていきたい」と川上さん。
店頭にはおいしそうな惣菜が並び、奥に進めば昔ながらのかしわの量り売り。
さらにその奥は厨房で、その設備はテイクアウトの総菜だけでは惜しいもの。
鳥宇09    広い厨房、品薄になってもすぐに対応できる。   
「ゆくゆくは食事もしてもらえる店に」との夢を持っている。
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惣菜はどれもおいしそう。往年のファンも。
惣菜は、骨なしもも焼き1枚600円、骨付もも焼き1本500円。
淡路島産もも肉ロール焼き100グラム350円、
チキンカツ1枚、もも300円、むね250円、
ヤキトリ串は、むね身・つくね・ひっぷなど、1本80円。
もも・ももねぎ・砂ずり・きもなど、1本100円など(税別)。
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最近食の不安が報じられているが、味には定評あり。
本物の味わいが楽しめる。
かしわ(鶏)の量り売りは、
朝引きモモ肉350円、淡路島産特選もも肉200円、朝引きむね肉200円。
国内産ももミンチ180円、むねミンチ100円。
若どり手羽先130円など(=100グラム、税別)。
鳥宇10 保存がきくのは主婦にはありがたいですね。
また冷蔵庫で1週間保存がきく、真空パックの商品のコーナーも常設している。
【Data】
垂水区陸の町1-7
電話 078-707-3031
営業時間 10:00~19:00      (2014年8月現在)         (堀)                 
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