最近よく耳にする酵素ジュース、酵素シロップ、酵素ダイエットなど。
「酵素」という言葉を聞いたことはあるが一体どんな働きをするんだろう。
酵素ジュース教室があると聞いて、さっそく体験してみることに。
この教室を主催しているのはヘアメイクを手掛けるリチャードプランドシステム。「外面だけでなく体の中から美しくなって欲しい」との想いから店舗内に酵素ジュースカフェを設け、同教室を開催している。
まずは。酵素についての簡単なレクチャーから。
酵素についてのオリジナルアニメ
酵素とは、人間が生きていくために必要不可欠なもの。酵素は大きく分けて3つ。
まず2つは体内に入ってきた食べ物の消化吸収を助ける「消化酵素」と体の代謝を助ける「代謝酵素」、
これらは体内にあることから潜在酵素と呼ばれている。そしてもう1つが、生野菜・果物に含まれる食物酵素。
健康維持のためには、消化酵素を節約し代謝酵素の量を増やすことが必要で
そのために食物酵素の助けを借りることが大切になってくる。
食物酵素を積極的に摂取することで、人間が本来持っている免疫力が正常になり、
体内に溜まった毒素や老廃物を排出することに役立つ。食物酵素は生野菜・果物だけでなく、
味噌、納豆などの発酵食品にも含まれている。
作り方はとても簡単。
材料
・フルーツ（旬のもの できれば無農薬） 今回は清見オレンジ
・専用のミネラルウォーター（水道水は腐敗するので不可）
※手に入らなければ、なくても出来る
・上白糖（白砂糖の浸透圧で食物中の酵素などが抽出され、発酵の過程で酵素は白砂糖をエサにして増え、
ブドウ糖に変えてくれる。黒砂糖などはミネラルが多すぎるので発酵に適さない）
容器に砂糖、水を入れてシャカシャカかき混ぜ、 果物を好みでくし切りや輪切りに切って、入れたら出来上がり。
これらを密閉できる容器に入れ（ふたは軽く開けておく）、1日１回混ぜるだけ。
自然にある発酵菌と自分達の体にある常在菌が発酵して、１か月もすれば美味しい酵素ジュースが出来上がる。
すでに出来上がっていた酵素ジュースを頂いてみた。フレッシュジュースともまた違った深みのあるスッキリしたまろやかな甘み。ジュースの甘さが苦手な人でも飲みやすいのでは？
これからの季節、梅や新ショウガの酵素ジュースがおススメ。（好みで数種類の果物を組み合わせても）
「誰でも健康でイキイキ輝いていたい。少しでもみんなが笑顔になれるお手伝いができたら」とスタッフの岡田恵美さん。
楽しみながら健康維持。またひとつ、作る楽しみが増えそうだ。
作ってから５日経った酵素ジュース甘酸っぱい香りが立ち込める 。出来上がりが待ち遠しい
（２０１４年５月現在） （大道）
【Data】
酵素ジュース教室
参加費：１０００円
持ち物：５００mlの空ペットボトル（持ち帰りミネラルウォーター用）
開催日時：予約に応じて随時
開催場所：垂水区日向２－６－１７（RIPS内）
電話：０１２０－９７６－６０７
営業時間：１０時から１９時
定休日：日曜日・第１・２月曜日
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