11月11日オープンの「Cafe Ligare(カフェ リガーレ)」。
ラテン語で「きずな」「つながり」という意味だそう。
店主の西山さんは長く東京で仕事をしてきて、定年を機に妻の地元であり、西山さんには第2のふるさとである高丸へ。
住民の高齢化と、新しい造成などで垂水に越してきた若い家族など多彩な住民、
自身の親世代と、子世代が混在している町へと変わっていた。
「地域のさまざまな人をつなぐ、交流の場になれば」と、
いこいの場として「明るい純喫茶」を計画、
もともと、食べること、店の接客や内装などに興味を持っていたこともあり、
それらをフル活用、こんな店があったら、という思いで、
まずは、カフェのノウハウを知るために専門学校へ。
西山さんは現役時代、微生物や発酵などの技術者として、大手食品メーカーで、医薬品や美容関係などを手掛けてきた。
店のコンセプトは『美と健康』。
健康な身体や素肌美を、おいしい食事でということから、日本人に不足している食物繊維を多く取り入れるメニューにもなっている。
コーヒーはオリジナルブレンドを、ドリップか、エスプレッソマシンで、600円～。
チャイラテ、ミルクティー 各800円など。
好評のリガーレチーズケーキは600円（コーヒーセット1000円）。
「美と健康」を意識した、
セラミド入り「イエローベル」、コラーゲン入り「スノーホワイト」、コンドロイチン入り「オーロラバイオレット」などのスムージー、各800円、おいしく摂れるよう工夫がされている。
軽食はホットサンドやナポリタンなどに加え、
揚げたサツマイモをマスカルポーネチーズで食べる「ドルセアノーマ」500円。
雑穀おにぎり（乾燥野菜入りおにぎりと豚汁）700円、欧風カレー（国産牛スジ、雑穀米）1000円。（各10セット限定）など。
実は隣りの「らーめん 朱(あか)うさぎ」は、息子さんの店。
「親子で高丸を盛り上げていきたい」と西山さん。
昔のように、人々が通りを行きかう元気な高丸に、と願っている。
【Deta】
垂水区高丸７－２－１２
電話 ０７８－７０９－３３４９
営業時間 10:30~17:00
定休日 日曜日・月曜日・祝日
（2024年11月現在） （堀）
