垂水駅西口を出て北側、ローソンの角を曲がってすぐのビル2階（トルコ料理ペラのあった場所）に
2023年12月1日炭火とスパイス ヨドバルがオープン。
ピザ窯、炭火焼きグリルなどは、閉店した前の店舗 ペラさんから譲り受けたもの
長年、大阪の北新地でスナックを経営してきたオーナーの福田真知さん。
オーナーの福田真知さんと店のマスコット ロボホン
いろんな縁が重なって「飲食店とスナック融合した店を持ちたい」という夢に向かって、垂水で新たなスタートを切ることになった。
店名のヨドバルは、大阪で経営していたスナック淀から。淀川のように大きくなるようにとの願いが込められている。
オープンに際して女性シェフと共に、「イタリアン料理をベースに、日本人でも食べやすいスパイスを使った料理」をコンセプトにクミンキャロットラペ（450円）ラム肉のハーブグリル（2000円）カルダモンとシナモンのティラミス（600円）などのメニューを考案。
スパイス焼酎カルダモン（ソーダ/ロック）600円、自家製スパイスジンジャエール（600円）など、スパイスを使ったドリンクも。
「お客様との会話を大切にしてきた経験を活かして、1人で来られても楽しんでもらえる雰囲気を大切にしたい」と福田さん。
バータイムにはカウンターに福田さんが厳選したお酒がずらりと並ぶ。
メニューには載っていない今では手に入らない貴重なお酒もあるのだとか。
酒好きでなくてもちょっと興味をそそられる。
今後は土日祝の昼から飲めるように、またランチの営業など、少しずつ形態を広げていく予定。
１人でも、ちょっとおしゃれに食べて飲める店。垂水に求めていた場所がまた1つ増えた。
【Data】
垂水区神田町4－7旭ビル２F
電話：078－754－9888
定休日：月曜日、第2・４日曜日
営業時間：17時～24時
メイン料理が楽しめるディナータイム（17時～21時メイン料理のL.O.20時半）
軽食やおつまみと共にお酒を味わうバータイム（21時～24時）
（2024年1月現在） （大道）
