PASTA&TAPAS グラーチェのこと

今年1月末、惜しまれながら1軒の店が閉店しました。
垂水小学校東横、日向にあった「PASTA&TAPAS グラーチェ」です。
昭和の和風パスタブームで、垂水でも和風パスタを出していた店のあとに、居抜きで開店したのが同店。
昼は、パスタランチがメインで、味が絡むように細麺でスープパスタ風のものが人気でした。
夜はスペインバル風タパスが提供されるという、当時では驚きのラインナップ。
オーナーは大阪の有名ホテルでフレンチ、神戸のホテルではイタリアン、
そのうえ、魚屋などでも修業したとか。
地中海料理、スペインバル風、イタリアン、フレンチなどを駆使して創作アレンジ、
味や食材の注文の変更を、気軽に引き受けてくれる隠れ家的な店、
そのくせ、常連に占拠されることなく、ゆっくり食事と雰囲気が楽しめるところでした。
オーナーシェフからは、「閉めるから記事なしで」といわれましたが、
こんな店もあったこと、覚えていてほしくて、ちょっと書いてみました。
違う筋からの情報ですが、この場所で、すでに開店する店が決まっているとか。
昨日と同じようで、昨日とは少し違う・・・。
時はゆっくり過ぎていきます。
(2018年3月現在)　　　　　　　　　　　　　（堀）
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