山陽バス向陽2丁目のバス停から南に少し戻ったところにある
干物・一夜干し・おばん菜の店「ふう」。
目前が明石海峡の垂水、その新鮮な魚が売りの店が多いなか、
同店はあえて干物や一夜干しの魚で勝負。
おしゃれな玄関口
干物はさっと炙るだけなので、客自ら炙りながら。
一夜干しは、焼き加減が難しいので、こだわりの炭火焼きで店主が焼く。
季節によって変わる干物のメニュー
幻の高級魚のどくろをはじめ、金目鯛、ほっけ、カマスなど、
干物好きには垂涎のメニューが並ぶ。
日ごろこのあたりでは食べることのできない「本ししゃも」、
しかも実はこちらの方がおいしいといわれるオスもメニューに。
普段食卓で同じみの塩サバも、ここで食べれば別物のよう。
「脂がのって、一番の食べごろのものを用意してます」と店主。
自らを店主ではなく「焼主」と名のるのもうなずける。
のどくろ
⇓ 下の写真は、炭火で焼いたところ。
脂がのっておいしそう。
つぼ鯛
垂水駅の近くの居酒屋で20年近く働き、
2014年4月に同店をオープン。
焼き物を中心に、その経験が生かされたおばんざいも豊富で、
魚が苦手な人も充分楽しめる。
メニューの一部 変更有り
名物メニューのＪＢ 400円
内容は注文してのおたのしみだそう。
蓮根まんじゅうと、明太子としその焼きうどん
いずれも580円
同店の調理は店主が一人で切り盛りしており、
グループ予約の時は店主にお任せが、お得で早いそう。
オードブル4名～2000円
鉄板約セット2名～3000円
あと、焼き物コース、ふうコースなど。
飲み放題あり。
予算に応じてまずは相談
地酒や焼酎は一合量り売り450円～
一見高いように思うかもしれないが、水割りで2～3杯分。
濃さの調節は自分好みに。
暖簾で隔てられた個室
6名の個室1室(暖簾)と10名前後okのロフト個室あり。
ロフト席
【Data】
垂水区向陽1丁目４－２２
電話 ０７８－７０８－２８９８
営業時間 17時から深夜 (入店は1時くらいまで)
定休日 火曜日
(2016年6月) （堀）
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