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みんなに喜んでもらえるパン屋さんに~ブランジュリーグリフォン~小束山本町

グルメシティダイエー小束山店の西側の交差点を渡ってすぐのブランジュリーグリフォン。
グリフォン 外観1   グリフォン 外観2
小学校のころからパン職人になるのが夢だったというオーナーの吉野舞人さん。
高校卒業後11年、色々なパン屋で修業し腕を磨いた後2013年4月に同地に店をオープンした。
毎朝3時半に起床、食パンから調理パン、おやつパン、ラスクやクッキーなどのお菓子に至るまですべてを一人で作る。パンの種類は常時45~50種類ほど。
グリフォン 店内5  グリフォン 店内7  2014-01-14 14.43.12
パンを作りながらの接客は、大変なことも多いが、お客さんとの対話の中でパン作りのアイディアのヒントになることも多いという。
グリフォン 店内4  グリフォン 店内3 ガーリックフランス、明太子フランス(各170円)は、どちらも人気NO.1

グリフォン 店内2
皮はもちろん、クリームも自家製のシュークリーム(150円)は吉野さん自慢の味。

グリフォン 店内6兵庫県産小麦を使った焼きドーナツ(110円)

グリフォン 店内9  シュガーラスク、アーモンドラスク各170円 グリフォン 店内8 進物用も人気
「決して背伸びや真似をせず、心をこめて自分のパンを作る。それがお客さんに喜んでもらえたら」
4月に1周年を迎える。いつも応援してくれるお客さんに感謝の気持ちを込めた企画を。と目下考え中。
吉野さんが目指す「街の一員としてのパン屋さん」に少しずつ近づいていく。
【Data】
垂水区小束山本町2丁目1―27
電話:078-787-7150
営業時間:7時~18時
定休日:月曜日
(2014年1月現在)    (大道)
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