2014年12月末で閉店
去年７月に桃山台にオープンした「ひなぱん」は、パン本来のおいしさを味わってもらいたいと、丁寧なパン作りを心がけている。
自家製酵母を低温で長時間発酵させ、生地は２日かけて作る。
粉のおいしさを最大限に引き出すために作る数は限られ、人気のパンは朝の開店直後に売り切れてしまうことも。
店主の阿部健さんは「手を抜かず、お客さんが喜んでくれ、毎日食べたくなるようなパンを作っていきたい」と、お客さんと話しながら販売できる、対面型のショーケースを導入した。
また元パティシエの奥さんがその腕を活かして作ったカスタードを詰めたクリームパン（１３６円）をはじめ、ドライフルーツも手作り、すべてこだわりの材料を厳選している。
練乳をたっぷり使ったミルキーな口どけのいい「角食」１斤２５２円。全粒粉を使った、トーストすると外はサクッと、中はもっちりした「桃山」１斤２６２円。
またケースには、クッキー地の風合いが生きたメロンパン１４７円や、サクサクごぼうチーズ１６８円、クルミレーズン１５７円、ブリオッシュ系のバトンの抹茶３３６円・レーズン２６２円・アールグレイの味がきいたアップルティー３１５円など、約４０種のパンが並ぶ。
「ひなぱん」の名は、むすめさんの名前から。家族みんなのお店でありたいという思いからつけたそうだ。
昔のパン屋さんのように会話しながら買える、家庭的な温かい雰囲気が嬉しい。
【Data】
垂水区桃山台４－１－１１
電話：０７８－７５２－７７６７
営業時間：７時３０分～１８時３０分（売り切れ次第終了）
定休日：日曜日 第１・第３月曜日 （堀）
コメント