北行きの星陵台1丁目バス停すぐ近くに、3月オープンした、米粉で作るパンの店「LUNA PIENA(ルーナピエナ)」。
オーナーの娘さんが小麦アレルギーで、父として小麦を含まない材料で、子どもが食べることができる料理をいろいろ考案してきた。
特にパンは難しく、米粉で作り始めたものの、なかなかパンの風合いを出すことができず、試行錯誤を繰り返した。
「パンは特にどこかで修業したとかではなく、娘に喜んでもらいたい一心で」と、オーナー。
1本800円
米粉、甜菜(てんさい)糖、米油、食塩、イーストだけを使った、アレルギーの人だけでなく、身体に優しい素材のみ。
もちもちの食感で、噛めば噛むほどやさしい甘味が口に広がる。
知人などに分けているうちに、要望が増えて開店に漕ぎついた。
店内にはイートインスペースもあり、
「ゆくゆくは、グルテンフリー、ビーガンなどの軽食も提供したい」とオーナー。
現在は食パン中心で、クッキーなども置いている。
買いに行く前に、できたら予約を。
【Data】
垂水区星陵台1丁目1－13
電話 ０７０－８５５３－３４３８
営業時間 10:00～19:00（売り切れ次第終了）
不定休
（2021年3月現在） (堀)
