山電西舞子駅北側、西舞子郵便局近くに5月29日にオープンする鉄板ビストロQuatre(キャトル）。
オープンに先立ち、5月26日プレオープンした。
オーナーシェフの森下哲孝さんは、25年間ホテルの洋食部門に勤務。
フレンチ、バイキング、イタリアンなど様々な洋食に関わるなかで、鉄板焼きと出会った。
ゆくゆくは独立をと考えていた森下さん。お客さんの反応が目の前でわかる鉄板焼きの店をと思ったという。
Quatre（キャトル）はフランス語で数字の「４」。
四季、四つ葉のクローバー、そして4人の子供たち。「4」には、森下さんのたくさんの想いが込められている。
ホテル時代に培った氷の彫刻の腕前は、子供の幼稚園の卒園式で毎年披露している。
メイン料理はダイナミックに鉄板で仕上げ、気軽にお酒と一緒に味わえるビストロメニューも楽しめる。
食材は地元ならではの明石ダコ、明石鯛、伝助あなご、西区の野菜を中心に旬のものが味わえる。
もちろん、料理に合う、お酒のアドバイスもしてくれる。（ワインだけでなく、日本酒、焼酎、ビールも有）
「鉄板だけでなく炭火も使って、「焼き」の美味しさを味わってもらえたら」と森下さん。
この鉄板を前に、これから繰り広げられる楽しい会話、美味しい音が楽しみだ。
ランチ2000円～（前菜、スープ、メインはハンバーグまたは魚、パン、デザート、コーヒー）
ディナー アラカルト600円～（ラタトゥーユ、オムレツ、ハンバーグなどのほか、その日の仕入れによって）
お任せコース3500円
※各種パーティー、貸し切り 応相談
【Data】
垂水区西舞子2丁目12‐28
電話：078‐742‐7374
定休日：木曜日
（2017年5月現在） （大道）
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5月29日オープン！旬の食材をアツアツの鉄板でどうぞ～鉄板ビストロQuatre(キャトル）～西舞子
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