なるほど、「職人」のパン屋さん、一味違う店～パン工房artizan Nitta(アルティザンニッタ)～千鳥が丘

トーホー上高丸店の南向かいの角のある、
「パン工房 artisan Nitta(アルティザンニッタ)」。

店名に「artisan＝職人」と冠されているとおり、
店主の新田さんは、奇をてらったものではなく、
熟練した手作業でパンを作ることを生業に。

「毎日食べても飽きない、生活の一コマとしてのパンを」と話す。
子供の頃過ごした町ではケーキ屋がなく、
お菓子が大好きだった新田さんは、ケーキをお腹いっぱい食べるのが夢だった。
手作りのカスタードは時間をかけた分、コクがある。
長じて京都にあるパティスリーに就職、
メインがケーキで、半生菓子や焼き菓子、ベーカリーを兼ねた店舗だったが、
初めはパンやスポンジ、クッキー、シュー生地など、焼き物を担当した。
中のピーナツクリームはピーナツがゴロゴロ
この京都の店を皮切りに、神戸や明石の個人店やメーカーで修業を重ねた。
あるメーカーの垂水店を担当したことから垂水に移住、
2008年に念願の店を開店した。

　ボリュームたっぷりのおかずパン
店頭に並ぶパンは、昔からあるなじみのものばかり、
でも食べてみると、それぞれが「こんなにおいしかった？」と、一味違う。
サンドイッチも中身がいっぱい
特に毎日食べてほしいという食パンは、毎朝買いに来る人も。

毎日食べるから、確かな味で
フランスパンは開店時に焼けているので、そのまま食べるのは昼頃までが最高。
新田さん一人で焼いているので、時間ごとに様々なパンが焼き上がる。
たまに店頭に並ぶケーキやパイは、パン屋さんのものとは思えないクオリティ。
二度と出会えないケーキやパイも。
出会えたら幸運かも。
【Data】
垂水区千鳥が丘3－18－11
電話　０７８－７０８－８６７８
営業時間　9:00～18：00
定休日　日曜・木曜日と不定休
店頭でその月の休みを掲示
(2016年9月現在)　　　　　　（堀）
ク
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