女性に人気、季節が味わえる串揚げ屋さん　～葉月～　陸ノ町

JR垂水駅東口から北へ、垂水小学校西側の八幡通りに店を構えて3年目、
女性の口コミでじわじわ人気が出てきた「創作串揚げ　葉月」。
   
店主の森さんは神戸南京町で17年、
その後知り合いに請われて、串揚げの店を7年間手伝ったが、
  
自分の店を持つ時は、季節の名前をつけようと考えていたそう。
（ちなみに葉月＝8月は奥さんと娘さんの誕生月)。
森さんの串揚げは、その「季節」へのこだわり。
新鮮な食材に手を加えて、より味を引き立たせる工夫が、
日々のメニューに活かされている。
ランチにも、冬はフグ、春はハマグリ、夏はアワビというように、
季節の食材が使われ、
ただ食材を揚げるだけでなく、ミンチや梅肉、チーズを足すなど、
ほとんどのメニューに手が加えられている。
中華調味料が隠し味に使われるなど、
本格中華の調理人としての経験も随所に。
「195度くらいで揚げるので、カラッと揚がります」と森さん。
ランチは3種、各850円。
「串揚げ」、串6本(日替わり)
  ランチの 「串揚げ」

「ミックス」、海老2本・豚ロース２本・白身魚１本
「とんかつ」
それぞれ、ご飯・味噌汁・漬物・小鉢・サラダとシャーベット付。

左から　ペコロス(小玉ねぎ)・豚ロース・
海老・肉団子・菜の花薄あげ巻・ズッキーニ、
下味をつけるなど、味に変化を付けている。

夜はコース3種と、一品もので、
12本コース　1880円　（揚げクリームチーズ、ママレード添え）
18本コース　2550円　(しょうゆ味の揚げ餅)
25本コース　3300円　（揚げシナモンバナナ）　　　（）内はデザート
それぞれ付き出し、野菜スティック、シャーベット付き（上のデザートは変更の可能性あり）
一品料理は、生ハムサラダ580円、マグロのユッケ風600円。
ご飯（味噌汁・漬物付）300円。お茶漬け（漬物付き）400円。
五目釜飯（味噌汁・漬物付）680円。
【Data】
垂水区陸ノ町7－18
電話　０７８－７０６－０１３５
営業時間　ランチ　　　11：30～14：00
ディナー　 17:00～22：00
定休日　月曜日　　　　　　　　　　　　（2015年2月現在）　　　　　　　　（堀）
クリックお願いします

にほんブログ村