垂水おもちゃ箱

薬膳を家庭料理の当たり前に 薬膳料理研究家 槇玲さん

time 2018/10/25

「薬膳を普段の食卓に届けたい」と家庭料理としての薬膳の普及に目指して、薬膳料理教室を開催している槇玲さん。

2013年に取材をしてから5年経った今年10月に株式会社yakuzenstoryを立ち上げ、目の前に舞子の海が広がる場所に引っ越し新たなスタートを切った。

薬膳は身体に良いから。だけでなく、薬膳の楽しさ、魅力をよりたくさんの人に知ってもらいたいと槇玲さん。
料理教室で習ったレシピをただ真似るだけでなく、自分なりのアレンジができたり、習った以外の薬膳レシピが作れるようになってほしいと「やくぜんおいシート」を考案。
誰もが無理なく楽しく薬膳を作ることのできる世の中になることを願っている。

また薬膳レシピスクールでは、季節に養生に合わせた薬膳料理を作るだけでなく、中医学の基礎、食材の持つ働きを学ぶ講座、薬膳の同スクールの認定資格の取れる講座も。

「海の見える開放感のある場所でリラックスして楽しく薬膳を好きになってもらいたい」

雑誌や店舗への薬膳料理のレシピ提供、企業との薬膳レシピ開発など、薬膳の活躍の場が広がっている

薬膳レシピスクールの詳細はこちら

(2018年10月現在)                    (大道)
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